鳥は鳥

　
　カリフォルニアは食べ物が美味しい。それは認める。


　でも。一つだけ不満があった。


　つい最近まで、この辺りには美味しい焼き鳥屋がなかったのである。


　焼き鳥屋フリークの我が家は、京都にいたときも、一時期練馬に住んでいたときも、行ける限りの焼き鳥屋は、ほぼ余すところなく行って食した。（以下全て４年以上前の情報）

◎萬端（京都・河原町二条）：一押し（^o^）　流行の炭火焼ではなく、ガスで焼いているのに、うまい。うちの好みのハツ・ズリ・セセリを塩で焼いてもらったら、最高です。焼き鳥だけじゃなく、鳥刺し、水炊きも美味しい。

◎一番（京都）：京都にはメジャーな焼き鳥チェーン店が３つあった（一番・大吉・吉鳥）。チェーン店とはいえ、それぞれ特徴があってどれも悪くないのだが、中でも「一番」は、どこの店に行っても外れがなかった。安いし。お薦めは、手羽の皮で具を包んで焼いた「手羽餃子」と、ハツ（心臓）の近くのちょっと脂っこい結合組織を炙った「心のこり」。ちなみに備長炭。

◎土佐屋（京都・河原町三条）：土佐地鶏。とにかくでかい。ニワトリじゃなくてペンギンでも焼いてんじゃないかと思うほど (^o^)　ハツもズリもでかい。でも美味しい。値段は高いけど、でかいのですぐ満腹になる。

○母屋（東京・池袋東口近く）：美味しいけど、混み過ぎ。毎回相席させられた。西武のデパ地下に出店していたので、そっちでよく買っていた。

○味角（東京・東武東上線成増駅）：名古屋コーチンの焼き鳥。鳥がそもそも美味しいので、美味しくて当たり前という気もするが、近くの名古屋コーチンの店「おいで安」はいまいちだったので、腕もあるのだろう。


×鳥銀（東京・銀座）：釜飯専門店にした方が良いと思う（-＿-#


　焼き鳥ネタだけで一週間くらいは持ちそう（^＿^；



　東京に引っ越したとき、驚いたのは、焼き鳥屋で豚を焼いていたこと。ハツがブタだったときには、思わず「金返せ」と言いそうになった。でも、これは関西と関東の食文化の違いであることが、後でわかった。それに、探せばちゃんとした焼き鳥屋もあったし。


　アメリカでも、探せばあるのかしら。あ、そうだ。アメリカなら七面鳥の方がいけるかも。でかいからコストも安いし、ハツもズリも取れるはず。首も長いから、セセリもうまそう。


　それとも。ものが七面鳥だけに。


　やっぱり、水炊き、がいいかな（^＿^）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　061606